> 依旧是亚视《寻秦记》的拍摄现场。
累！真得很累！------周润发终于了解到拍戏究竟有多累了，若是换做任何人来，连续两天都没合眼，都在赶戏，那就知道什么叫做累了！
两天都没合眼了，周润发现在的眼睛都是红的，要不是有些特殊效果可以掩饰住，只怕就是不休息也得被导演逼着去休息了！
人红了并不一定都是好事儿，至少会没了自由的空闲时间，似乎每一分钟的时间都不属于你，无数人拼命要从你身上挤出时间去完成一些不得不做的工作。如今发哥就是这样，他觉得自己就像是一头奶牛，想要喝牛奶的人太多了，你挤一点，我挤一点，自己白天要去联系好的电影剧组拍戏，晚上又得拍一些其他的场景！譬如，他现在就得在大街上拍摄项少龙失恋以后骑着摩托飞驰的场景，这里很多车辆，发哥就必须得在这里窜来窜去！连续两天的工作，使他很是疲倦，就连还可以休息的赵雅芝都大感吃不消！
不过，这样的速度的确很快，一旦人把自己致于这样的处境里，拍起来格外就要快了太多，就连演员入戏也格外快了很多！
“action！”李兆华打了个大大的哈欠，滴了两滴眼药水在眼里，然后亲自大叫一声开始！剧组迅速的开始了运作，只不过，每个人眼睛都很红，看着谁就好象跟谁有血海深仇一样，不知道的，没准还以为这些剧组成员都是野兽呢！
action！周润发闻，立刻摇身一变成了另外一个人，眼神和表情都完全变了，面容上挂着淡淡的哀伤，再配合那隐藏不住的疲惫，竟然形成一种难得的感觉------也就是失恋者最真实的写照。
这里所使用的摩托车是昂贵的哈雷摩托，相对于男人来说都比较喜欢这些东西的，发哥也不例外。
当发哥骑上摩托以后，大家忽然发觉他非常的超酷，尤其是配合他此刻凄凉的表情和落寞的眼神，更加传神地演绎出了男主角项少龙的内心变化。
用电打火将摩托打着，一踢脚踏，发哥骑着哈雷摩托在热闹的夜色中穿梭起来。
旁边跟踪拍摄的摄影车紧随一侧。
在这里面，凡是有人物特写的地方，一般都是将摩托车架在摄影车后面，身后用摄像机直拍；但是不需要特写的地方，就必须要演员亲自驾驶车辆进行远镜头跟踪拍摄，以便清晰地展现出总的场景。
这条街道原本已经提前清理过了，但是来往的车辆还是很多-----原因很简单，总不能因为你们要在这里拍戏就霸占住整条街道吧。
摩托飞驰着，突然，在前面不远处闪过一辆红色的敞篷跑车。
发哥摩托猛地一打滑，擦着跑车的车身来一个急刹车，这才堪堪停了下来。
再看那辆跑车更是一个猛啊，像陀螺一样在原地打了一个360度的旋儿，然后嘎吱吱，停靠在了路中间。
摄影机的镜头将这精彩的一刻记录了下来。
“cut！”李兆华很满意刚才的镜头，大叫道：“今天拍摄到此结束！”
“好耶！”众人鼓起掌来。
笑吟吟地，李兆华回头对身边负责安排场记的人说道：“你秀逗啦，干吗要租用这么贵的车，一般的出租就行了-----不过演员的车技还真不错！”
场记似乎有些神思不属：“我......我没叫这辆车啊！”
“啊，什么？”李兆华大惊道。
再看这时候跑车里面的车主打开车门，一个大腹便便的中年男子颤抖着双腿儿，心有余悸地大骂道：“扑街你个老母！想害死人是不是？！！”
李兆华急忙解释道：“对不起啊，先生，这是个误会，我们刚才在拍戏！”
“拍你个头！你拍戏最大呀，我差点连命都没了，要不是我年轻的时候飚过车，技术一流，说不定今天就要扑街哩！”
面对对方的责骂，李兆华无可奈何地摊了摊手，然后对身边的人说：“------下班！”
大家如获大赦，纷纷大呼：“爽啊！”声音大的把那个车主的叫骂声压到了最低端。
但见现场响起一片欢呼声，何其壮观……！
再说这边，终于结束了拍摄任务的发哥，从摩托车上面下来，接过一瓶水，咕嘟嘟，猛喝了几大口，然后将剩余的全部倒在自己的头上，脑子清爽了许多。
和导演李兆华打过招呼后，发哥很快地上车换过衣服，他太需要回去好好地补补觉了，可是刚一拉开车门就看见荣少亨正夹着香烟，抱着双臂，靠在一辆加长的林肯轿车上望着他笑。
周润发挑挑眉毛道：“是不是看我太辛苦专门来送我回去的？我是男人不是女人，没那么矜贵的！”
荣少亨吐出一口烟气，笑道：“想得美，再猜！”
周润发呵呵一笑道：“那就是准们来偿还我那顿宵夜的！”
荣少亨：“你记得很真清楚啊，不过也错了。”
周润发：“怎么，你想赖账不成？”
荣少亨：“当然不是，宵夜还暂且先记着……不过你还是快点打点一下行装吧。”
周润发愕然：“什么意思？”
荣少亨：“当然是准备好后天去西安拍摄外景啊！”
“啊，什么？！”周润发张大了嘴巴，“去西安，明天？！”
荣少亨耸耸肩：“如果你觉得慢的话，今晚也行！”
周润发晕倒，“你杀了我吧！”
荣少亨露出地主老财欺压佃农的嘴脸：“呵呵，不要这样说，我还要留着你去西安一起吃羊肉泡馍呢！怎么样，这个宵夜够特色吧？！”
此时周润发哪里还有语，整个石化状，西安？说话酸溜溜的，头上围着羊白肚手帕，兵马俑，古咸阳城……感觉好遥远的距离啊！
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次日，兵分两路。荣少亨的死党韦家辉留在香港带领一批人马继续拍摄《寻秦记》的大部分内容；而荣少亨则带领导演李兆华，摄影师马楚成，还有主演发哥，米雪等人空飞西安。
下午五点左右，一架从香港过来的飞机缓缓地降落到了西安国际机场。从走下飞机的那一刻起，荣少亨告诉自己，自己真的已经回到了大陆。
而对于周润发来说他的许多想法都是错误的，首先，他所见到的西安人并没有像自己想像中那样头上包着白手帕，其次，偌大的西安城很祥和很安静，不像香港那样充满繁华的浮躁。最后，这里最多的交通工具不是牛车，也不是汽车，而是自行车！
整个自行车的海洋啊，只见精神面貌似乎很好的西安人骑着自行车在干净的马路上欢快地行驶着，有说有笑，这和香港那种资本主义的冷漠形成了鲜明的对比。
按照形成的安排，荣少亨带着周润发，米雪等一行人来到了西安专门为境外人员安排的“友谊宾馆”下榻。虽然已经改革开放了四五年，但是对于他们这些“外来者”，服务人员还是很好奇的。看着荣少亨等人一身西装革履的打扮，服务员拿着钥匙引领他们来到八楼，然后操着标准的普通话说道：“几位先生，你们预定的就是这个楼层，其中808室是专门为贵宾准备的贵宾房，里面有宽大的浴池，还有完善的健身器材，你们看……”
荣少亨笑了笑，对发哥道：“这一程你最辛苦，这间贵宾室就你住吧。”
周润发怎么会想到荣少亨来这一招，老板不住，让自己住，开玩笑。忙道：“这么好的房间我可享受不来，你不住，我更不会住！”
那名服务员明显没有遇到过这样的情况，往往以前的可人一到这里都是争着抢着住这个房间的，于是笑道：“两位先生不必争执，其实这个房间很大的，就算是住三个人都绰绰有余。”
“那好，”荣少亨笑着用指头点了李兆华，周润发还有负责摄影的马楚成，道：“你，你，还有你，你们三个人住在一起，这样一来我也省却一些房间费用！”
“啊？！”三人愕然。
当服务员努力地将荣少亨的行李搬进普通房间以后，荣少亨在他临走前突然叫住了他，服务员一怔，道：“先生，您还有什么吩咐？”
荣少亨笑着从皮夹里面掏出小费，递过去道：“你忘了最要紧的事情，给你。”
“啊？对不起啊，先生，这钱我们有规定的不能收。”服务员很是敦厚地解释道。
荣少亨：“既然大陆已经改革开放了，就应该和国际接轨，再说了，你劳累了这么久，这是你应得的。”
服务员没想到荣少亨这么和善，以前他也遇到过不少香港人，不过大多数都盛气凌人，好像很瞧不起同样是黑眼睛黄皮肤的祖国同胞，但显然，眼前这位有些不同，虽然从他的身上可以看出那种上位者的气势，但是在他对着你微笑的时候，又让你有一种沐浴春风般的感觉。
“诺，还不拿着，我的手臂可快要麻了。”荣少亨笑着又将小费递了过去。
服务员这才小心翼翼地接过小费，眼神中充满感激之情，“谢谢你先生，如果您还有什么吩咐的话，尽管叫我！”
“好的，你去吧。”荣少亨笑道。
服务员鞠躬正要离去，忽然荣少亨又在后面叫住他道：“等等！”
“啊，什么事儿，先生？”
荣少亨不好意思道：“我是想问你西安城哪个地方的羊肉泡馍最出名？”
服务员淳朴一笑道：“先生你算是问对人了，平常人只知道西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆和同盛祥泡馍馆，其实还有一家更加出名，名字叫做百碗泡馍馆，原因是这家店一天最多只卖一百碗！”
“哦，还有这样的泡馍馆，应该去尝尝的！”荣少亨笑道，“看起来欠发哥的那顿人情可以还上了！”
打发走服务员以后，荣少亨稍微梳洗了一番，然后就招呼上了暂时比较清闲的周润发一起去品尝西安有名的特色饮食。
出了教育宾馆的大门口，外面停泊着许多黄色的面包车，对于西安人来说，这就是所谓的“面的”，也是此时最常见的“出租车”。
荣少亨招了招手，一两面的开了过来，荣少亨和发哥两人上了车，说了地点，然后面师傅掌握方向盘就行驶了起来。
面的在西安老城区里不知拐了多少道弯，终于停在两排高楼挤出的小巷子里。
这家店还真的够地道，店名就叫做“百碗羊肉泡馍馆”。门脸不大，一阵浓浓的羊肉香味飘出，是一种我从未感受过的香味,顿时食欲大振，垂涎欲滴。
荣少亨比较喜欢这样的小店，简朴的陈设透出市井生机。依照他的经验，所有中国古城的传统小吃，都出自这样的小店里。
发哥哪里见过这样的场面，人满为患，堂倌大声吆喝着，人人坐在桌子边抱着一个大海碗----恐怖啊，那碗比香港的锅还大，正在美滋滋的享受着。
“那个，阿亨，我看我们还是走吧，这么大的碗吃不完会浪费的！”事实上发哥对于这个陌生的地方有一种不太自然的抵触心理。
“呵呵，既然已经来了就找位子坐下，也算我们没白来西安一趟。”荣少亨倒显得从容不迫，引着发哥来到一座位处，四下看了看，正要座下，忽听发哥道：“当心啊，座位脏！”
荣少亨低头一看果然脏兮兮的，于是就掏出手帕垫了上去。
发哥见样学样，也随即掏出手帕铺在自己的椅子上。
两人忙完这些，就坐在那里等着，等啊等，没人理会。
等得荣少亨都有些快不好意思了，心说，这些人的服务意识也太差了。
忽然他起身道：“走吧，我们自己动手丰衣足食！”
“啊？难道在这餐馆还要自己打饭？”周润发惊讶道。
“那是当然了，你没看那些人都自己动手么？不要皱眉头了，就当作是在香港吃自助餐！”
好不容易两人领了领了白面馍，各自坐下。然后就都傻眼了，不知道该怎么用？总不能光啃馍吧？
荣少亨以前也没吃过羊肉泡馍，此时也是没了主意，就在两人犯难的时候，忽听旁边有人说道：“你们是从香港来的吧？第一次吃羊肉泡馍？呵呵，那你们可就来对地方了，这里的环境虽然很差，做出的羊肉泡馍却非常的地道！”
荣少亨和周润发循声一看，只见发话的是一名三十来岁，皮肤黝黑，脸型粗犷的汉子，此时正笑眯眯地看着他们。
当荣少亨第一眼看到对方的时候心中一跳，不会吧，是他？！
原来此人不是别人，却是未来中国的大导演张艺谋！
张艺谋在未来又被称作为“老谋子”是中国电影界中的一代牛人，其前期拍摄的电影如《红高粱》，《大红灯笼高高高高挂》，《秋菊打官司》等艺术成分很好，尤其那种透到人心眼里的质朴令人动容。不过这类电影不是一般人能欣赏得了的，也不属于卖座电影，甚至在有些人眼里显得“太土”了，但是这些电影却是国际电影中拿奖的冠军，原因很简单，他拍摄出了中国与众不同的风土人情，还有一个时代的特点！
至于他后期所拍摄的以娱乐为辅卖座为主的大电影，像《英雄》，《十面埋伏》，《满城尽带黄金甲》有人评价说布景太过于华丽，内容却空洞无物，因此被戏称为“中国最大的电影装潢家”。可是后来他成功地执导了中国奥运会开幕式，获得极大的声誉，甚至成为中国当代导演中的“圣人”，可就在他似乎应该接受“顶礼膜拜”的时候，却一个“筋斗”折下“圣坛”，以《三枪拍案惊奇》的喜闹姿态落入“凡间”，使这个习惯于树立典范、神化英雄、个人崇拜的国度一片哗然。
赞赏者称其仙骨，不做乖乖者总结经验、接受采访、等待提拔，而是放下包袱，轻装上阵，以贫民姿态为观众献上了一席轻松、喜闹的新年大餐，“影片的极尽美学因与中国民间的狂欢品格相吻合而彰显了中国风格和中国气派”；反对者恶语中伤，指责其没思想、没品位、没关怀、没悬念，大骂其媚俗、恶搞、江郎才尽、欺骗观众、诈取钱财，称其是“中国电影的耻辱”，“让全国观众大跌眼镜”；正统者反复玩味，颇感失望，嗔怪其未拿出与奥运会开幕式相媲美的，更具思想内涵、艺术上乘的大片；茫然者一头雾水，因不解片中之意而猜疑多多，议论纷纷……
面对各种舆论和疑问，张艺谋淡定自若，称自己早就料到大家的批评，说他拍这部电影根本就没有把自己当回事，没想过任重道远，没想过在里面放上伟大的价值观和深邃的思想，作为一个导演他愿意尝试各种类型，包括让人轻松愉快的贺岁喜剧。
而这就是真正的张艺谋！喜欢尝试，从不把自己当作一会儿事儿！
第一天来到西安，并且在这个稀奇古怪的泡馍馆儿遇到未来中国著名的大导演，荣少亨第一个感觉就是，奇妙，世界真他母亲的奇妙！
“你们不用拿怀疑的眼神看我，我是西安人，从小在这里长大，闭着眼睛都判断出哪里的羊肉泡馍好吃。”张艺谋还以为荣少亨两人在怀疑他的话，解释道。
荣少亨：“可你为什么知道我们是香港人？我们又没开口说话，穿得也.......很普通。”为了来吃泡馍，两人粗略地装扮了一下，一般人应该看不出来他们的身份。
张艺谋笑笑道：“很简单，你们身上撒有古龙香水。而我接触过的香港人都喜欢这个味道。”
原来破绽在这里，荣少亨哈哈一笑：“其实我也不太爱洒香水的，觉得那样就没了男人味儿，不过在有些场合却避免不了，要随波逐流了。”
“好一个随波逐流，就凭你这么爽快的性格，我愿意做你们的美食导游，帮你们介绍如何享用这顿美食。”张艺谋爽朗道。
发哥有些过意不去了：“这不太好吧，毕竟萍水相逢……”
“呵呵，你看你，你是黑眼睛黑头发，黄皮肤；我也是黑眼睛，黑头发，黄皮肤；大家都是一脉相连的龙的传人，又怎么会有萍水相逢呢？”
“可是这个……”
“不要不好意思了，许多人和你们一样，来到西安想要吃遍美食，却不知个该如何下口。有我教你们省事多了！”
“对啊，既然有这位先生，哦不，该叫同志，有这位同志帮忙介绍我们会省事儿很多的-----四海之内皆兄弟嘛！”荣少亨岂会放过和张艺谋结交的机会，豪爽地说道。
“呵呵，好说！其实羊肉泡馍的吃法是这样的，你得先将面饼掰成小块，越小越好。掰好的馍粒儿放到大碗里，服务员给端进厨房交给厨师，厨师将熟羊肉切成片放在馍上，再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料，放在肉汤锅中加热……你有两钟选择，一是自己动手掰馍，二是请服务员给你切好。”张艺谋介绍道。
“我选择一！”旁边发哥毫不犹豫地抢先回答道，毕竟美味都得是手工的。可是马上他就愣住了，“不会吧，这是什么馍啊！简直是圆似铜锣硬如铁饼！”
发哥使足了劲，才撕下了整块馍的一角，然后左掰，右捏，好歹是弄下来几块。
“耐心点，朋友，”张艺谋说：“这道美食最大的诀窍在于食客与厨师之间有一种互动——一种无声的交流。“
“怎么讲？”
“厨师是以馍定汤的，根据馍的大小和多少定汤，你揪馍粒儿揪得越用心，厨师就给你加工得越到位，原汤入馍，滋味无穷啊。”
发哥看看张艺谋碗里的馍粒儿，果然细若珍珠，粒粒整齐，再看自己掰出来的……大小不一，形状丑陋。
我揪揪揪，我掰掰掰，我扯扯扯……发哥折腾了半个多钟头，馍才处理掉削一半，累得实在不行了。“第一次嘛，算了！”他已经饿得失去了耐心。
荣少亨在旁边看得大笑，如果让人知道香港巨星在泡馍馆儿里面对付不了一块儿白面馍，那将会是一条很劲爆的八卦新闻。
而此时发哥已经放弃了和手中白面馍争斗的念头，叫过服务员，指着掰得不成样儿的半边馍去说：“麻烦你，帮我切了吧。”
没成想，服务员态度很坚决，说道：“你买了整馍，就是要自己手掰的，所以不可能再为你切成小块了。除非在买时你就同意用刀切，现在我们是不可能为你切了，这是我们店里大厨的规定，对不起，同志。”发哥：“不会吧，难道对待香港同胞也没有例外？”
“没有例外！”服务员笑笑，露出无奈的表情。
最后，在荣少亨的帮助下，发哥终于在满头大汗中完成了这道艰难的程序。
总算见到浇上汤的整碗泡馍了，热气腾腾，浓香扑面，一上桌那股浓浓的羊肉掺杂着油香的味儿扑鼻而来，令发哥情不自禁闭上双眼做，来一个深呼吸……“感谢万能的真主啊……”
荣少亨：“呵呵，你应该感谢我才对，没我帮忙你还在拿着馒头奋斗呢！”
“接下来就要注意吃相了！”张艺谋感觉这两个香港人很有意思，于是便悉心地提醒道，“吃泡沫时不能用筷子在碗中乱搅。先加上糖蒜、辣酱、香菜，从碗边往里慢慢吃，羊肉泡馍的汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火，熬成汤可费劲了。这种馍叫托托馍，是九成面粉一成酵面烙成二两克重。馍粒儿耐泡，入汤不散，吃起来口味才香浓。”
遵照张艺谋的指示，荣少亨两人小心翼翼的将第一粒泡沫放心嘴里。
的确是清香无比，美味香甜，只不太咸了一点。也许是因为西安人口味过重的缘故，而香港则属于南方，那边的人大都喜欢口味清淡的东西，只是此时荣少亨二人早已饥肠辘辘，也顾不了许多，敞开胸怀，享受这难得的异地美食。
可是等荣少亨两人饱餐一顿之后，抬头一看，张艺谋却早已人影杳无。可能是在他们享受美食的时候自顾离开了。
荣少亨叫来服务员结账，谁知那服务员说道：“同志，刚才已经有人帮你们结过帐了，他还要我转告你们，不管是香港人还是西安人，都是中国人，中国人请自己的兄弟吃顿饭是应该的规矩！”
“啊？怎么会这样啊？”发哥有些莫名其妙。
“呵呵，”荣少亨则笑了笑，心说，这个张艺谋还真有趣。
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