叶旭升放下手里的木柴，他正在帮着烧火，麻利的洗了把手，才掏出怀里的帕子，轻轻的给贺馨儿擦去额头上的薄汗。</p>
“都收拾的差不多了，先歇会吧。”</p>
“嘿嘿，咱们吃年夜饭倒是不急，只是我想着做两道新菜，大堂哥给张叔和张大哥送份去。”</p>
叶旭各手上一顿“什么菜？”</p>
“一道水煮肉片、一道酸菜鱼，也不知道好不好吃，哈哈，让张叔爷俩先试试菜。”</p>
“馨儿做什么都好吃。”</p>
“得蒙大堂哥夸奖，小妹甚是惶恐……”</p>
叶旭升哑然失笑~</p>
两人说笑一番，又开始忙活起来，贺馨儿想着张家也没有人女人，只有爷俩过年有些冷清，碍于习俗，又不好请他们来家里过年，于是就先做好几道菜让大堂哥送过去。</p>
最重要的是张叔教导大堂哥功夫，虽没师徒之句，却有师徒之情，年节底下大堂哥自该尽尽孝心。</p>
“大堂哥，你把烤炉生上火，野鸡和兔子先烤了。”</p>
“好”</p>
烤炉要先预热，等里面热透了熄了火，直接把淹好的鸡、兔放进去烤就是，倒是也方便。</p>
“大堂哥来帮个忙，把这鱼片了。”</p>
“好的。”</p>
贺馨儿做菜还行，可惜刀功不行，酸菜鱼需要把鱼肉切成薄薄的鱼片，嗯，她会看不会切。</p>
还有水煮肉片要用到的肉片，也是薄些吃起来才嫩，顺便也指使着大堂哥切了。然后用蛋清、盐、料酒、淀粉淹了待用。</p>
贺馨儿做了这么久的饭菜，家里的调料都备的比较齐全，料酒是她自个做的，淀粉是从镇上买的，当时她还很是惊奇了一番。</p>
要做水煮肉片少不了辣椒酱，这是她提前交待她爹在镇上买的，贺馨儿取出辣椒酱的坛子，打破上面的牛皮封纸，一股浓郁的辣酱香味便飘了出来。</p>
“嗯，这个味不错。”</p>
“水煮肉片是辣味的？”</p>
“是呀！忘跟大堂哥说了。”</p>
“我还只当是用清水煮一下肉片。”</p>
“哈哈，自然不是那么简单的。”</p>
贺馨儿只管着笑，也不说这菜怎么做，倒是叫叶旭升越发好奇起来，不错眼的盯着她手上的动作。</p>
自个家里发的黄豆芽脆嫩水灵，拿来做水煮肉片最是合适不过，没有小油菜，她就选了嫩嫩的白菜心撕上几片，与豆芽一起做配菜。</p>
大锅烧干，热锅下油，加入辣椒酱、蒜沫、花椒爆炒，直到炒出红油，再放入配菜，大火煸炒至发软，加半瓢凉水，待水烧开捞出配菜，淹好的肉片投入滚汤之中，煮至肉片泛白，拿儿笊篱捞出嫩嫩的肉片，摆放于配菜之上，倒入汤汁。</p>
“成了？”</p>
叶旭升在一旁看得眼睛都没眨，原来水煮肉片是这么个煮法，这道菜辣辣的，倒是很合张叔的胃口。</p>
“嘿嘿，还不成的。”</p>
贺馨儿乐呵呵的笑着，把早准备好的辣椒面、蒜泥、花椒、白芝麻、葱碎一一撒到肉片上，舀了一大勺的热油浇在上头，滋滋啦啦的一阵响声，一股麻辣奇香的味道顿时飘满了整个厨房。</p>
“好香啊！”</p>
“大哥还当那油是做别的菜，原来是用来泼在这上头的，亏你怎么想出来的。”</p>
“嘿嘿，大堂哥闻着这味道怎么样？”</p>
“这味道绝了，让人忍不住的食指大动！”</p>http://www.123xyq.com/read/3/3072/ )