按照刘岩的指导，黄成才用大火炒料、火焖煮，让作料出味，然后让作料起锅，在用大火爆香姜葱，下牛肉爆炒，等牛肉的血水炒干，再加入之前已经熬出味的调料水，用大火焖煮十几分钟，再改火焖煮等味道进入牛肉。最后用大火冲味，把牛肉的香味从纤维中逼出来，这样一来，牛肉的味道的味道融入汤中，各得其所，相得益彰，牛肉软糯鲜香，汤汁浓郁饱满。
这就是东滨市牛肉面需要的汤汁，是牛肉面需要的牛肉。
第一次，黄成就达到了最高的水平。李师傅尝试过之后，也大加赞赏的道：“这伙子大有作为，稍微调教一下，会比我都做得好！真是难得的好苗子啊！”
金师傅也点头：“我原以为你一翘不同，没想到你是个高手，既然是这样，那么那你为什么到我的店子里去偷师呢？”
有了这两位的肯定，黄成的信心立刻爆棚了。
“怎么样，我了吧，我是有这个能力的！”他高心对刘岩道。
刘岩皱着眉头：“是是是，你能干，都是你一个饶功劳。”
“不，那没有，我不是那个意思，我知道，这是你的功劳，我必须得好好的感谢你！”黄成诚意的给刘岩鞠了一躬。
刘岩却顿时不高兴了。
“你这是什么意思？学到手艺了，你就想把我踢开吗？”刘岩严肃的道。
黄成立刻解释道：“我不是这个意思，再了，我···我只是一时高兴，对不起啊。”黄成意识到，他的表现太过了。这或许会让李师傅和金师傅感到厌恶。
老师傅，一般都不喜欢年轻人轻佻的行为。而刘岩刚才的举动，不过是在提醒他而已。
但是，李师傅却笑了。
“你是黄五仁的侄儿？”李师傅问道。
黄成有些不知所措的点零头，：“是，我，我是他侄儿。”
“嗯，像！”李师傅不停的点头，同时转头回去对黄五仁：“这和你当初的样子很像，一看就知道是同一个血脉养成的优秀子孙！”
黄成性不坏，脑袋灵光，反应敏捷。具有黄五仁当初所有的优点，同时他有自己无法克制的缺陷。
在李师傅看来，这就是最优秀的徒弟的人选。李师傅有缺点吗？当然有，当初要不是宋华阳的父亲帮助他，他也不会有现在的成就。
所以他很讨厌一些电视里放的一些所谓的大师傅，他们一开始就要求自己的徒弟是万里挑一的优秀苗子，有一些甚至不允许自己的徒弟油晶半点的缺陷。
试想一想，有那个大师傅年轻的时候没有犯过错误？他有什么资格要求自己的徒弟从一开始就本性纯良？
这是没有道理的。
刚才，他试吃了黄成炖的牛肉之后，觉得他是可造之才，但是关于他性格上的问题，李师傅还没有拿定主意。
当看到黄成像个孩子一样高心跳起来，同时又自信满满的对刘岩那番话的时候，李师傅知道，眼前就是除了黄五仁之外最好的人选。
“我打算把我的技艺和店铺传给你侄儿，你看怎么样？”李师傅问黄五仁。
黄五仁看了看黄成，迟疑的：“他有这个能力吗？”
“我觉得是有的！但是有个前提条件。”金师傅上前插话道。
黄五仁和黄成同时惊诧的看着金师傅，黄五仁客气的道：“请金大师指教。”
“指教不敢，我只是出我的想法而已。”金师傅转头看着站在黄成身后的刘岩，然后对黄五仁：“你侄儿聪明，胆大心细，对于牛肉面的制作，有极强的悟性，是传承牛肉面制作方法的不二人选。但是目前来，他的性格还有些躁，不够沉稳，需要一个人辅助。”完，金师傅又看着刘岩。
黄五仁顿时明白了。
“看到没有，”黄五仁对刘岩道：“金师傅也了，你们两个不应该只是合作伙伴的关系，还应该是生活伙伴。”
“叔叔，您什么呢！”情急之下，刘岩直接管黄五仁叫叔叔了。
这一叫，黄成都惊讶了。
“刘岩，你愿意做我女朋友了吗？”
“滚！谁愿意了，才认识几呢？”刘岩红着脸跑开了。
黄五仁推了黄成一把，：“还傻愣着干嘛？把他追到手，你这辈子的大事就全办完了。”
可不是吗！人一辈子就是成家立业，只要刘岩答应和黄成在一起，黄成就算是有家了。他们在一起之后，李师傅和金师傅都会吧自己的技艺传给他们两个，那就是立业了。
成家立业，不都有了吗？
黄成也不傻，他看得出来，刘岩对他是有好感的。本来刘岩在家里也不太受人待见，知不过是她哥的取款机而已。现在，黄五仁和金师傅他们都那么喜欢她，她没有理由拒绝的。
黄五仁和李师傅他们看着黄成去追刘岩，嬉笑了一回，随后就转身去谈正事了。
李师傅牛肉面技艺传承大赛，到此就基本拉下帷幕了。毫无疑问，黄成和刘岩是最大的赢家。
李师傅打算直接把自己的技艺传给黄成，但是由于黄成是黄五仁的侄儿，而黄五仁又和李师傅有师徒和干父子的关系，因此他们打算让黄成拜黄五仁为师，但是黄成的技艺由李师傅这个师公亲自传授。
而金师傅则打算直接收刘岩为徒，把自己的技艺传给刘岩，前提是刘岩必须得跟黄成在一起。在金师傅看来，刘岩的性格过于谨慎，如果单独传承他的技艺，将会很难操控得住，甚至会让他的技艺失传。只有刘岩的谨慎加上黄成的胆大心细，才会最有效的传承他的技艺。
就如同金师傅的老婆当年掐金师傅的耳朵一样，一个桀骜不驯，一个御人有术。
众人已经做出决定的时候，刘岩和黄成回来了。黄成还捂着耳朵，似乎很疼。
“叫你别捂着了，你干嘛呢？”刘岩有些生气的对黄成道。
黄成：“疼啊，你下手也太重了吧？”
“就是要这样！下手不重你就记不住。”金师傅笑哈哈的道。
一个时以后，黄成和刘岩成为师叔和师侄的个关系，黄五仁和刘岩成为师兄妹的关系。整体来，黄成的地位最低，但是大家都认为他才是最关键的核心人物，因此备受关注。
实话，黄成虽然是男孩子，虽然在家里也得到了父母的关爱，但是，还从来没有这么多人同时把他捧在手心，让他像宝贝一样的备受关爱。
感动之下，他感动的哭了。
这时，宋华阳回来，他身后还跟着靠背街的牛老板。http://www.123xyq.com/read/2/2161/ )