至于烧壳子，外壳烤的脆脆的，咬开又可以看到里边丰富的馅料，大人孩都爱吃。
只是一定得掌握好火候，不能烧焦了。
这种馍馍可以放很久，干了也不怕。
如果有富余的油，还要做麻花，这边的妇人几乎人人都会搓麻花，麻花搓起来比较费工夫，所以往往一大家子围在一起搓，还有专门看油锅炸好往出捞的，分工合作。
傅宁玥了解到这一点之后，早早就准备了芝麻花生核桃碎，还有葡萄干，准备把馍馍做得馅料丰富一点，过年来亲戚端出去也倍儿有面子。
发面是昨晚上就准备好的，这会儿拿出来揉成剂子，搓麻花和做油饼做烧壳子的面都是分开的，剂子形状大也不相同。
麻花用的是长条状的，烧壳子和油饼都要包馅料，所以要揉成圆的，擀成面饼，把馅料包进去，烧壳子没多余的步骤了，顶儿向下，光滑的那面轻轻地用牙签，或者是别的工具，扎上一些花纹，就能拿去烧了。
但是油饼还要把包好馅料的包子顶儿朝下，心翼翼的翻转着擀开，不能太厚，不然不容易炸熟，也不能太薄，容易擀破皮。
擀好的油饼也要用牙签扎上密密的孔，防止炸的过程中胀起来。
家里几个长辈都是熟手了，傅宁玥和傅宁佳跟着凑热闹，还要被迫学习，免得将来嫁了人不会做，要被婆家道的。
傅宁玥老老实实的跟着学搓麻花，原因倒不是以上那些，而是她想多掌握一项技能。
但是这面好像要跟她作对似的，要么搓成细条的时候搓断了，要么上劲的时候扭断了，要么就是粗细不均匀，搓出来的麻花看着不匀称，奇丑无比。
所以她不得不一次次的返工，浪费了好几个剂子，才勉强看起来跟傅妈她们搓的差别不太明显了。
搓麻花就算搓的不好也可以把面揉回去返工，不会浪费，所以看她兴致勃勃的，也没人她，顶多打趣几句。
都明白家里如今能准备这么丰盛的年馍，那是沾了傅宁玥的光，也没谁会昧着良心找不自在。
倒是傅宁佳耐心不怎么足，见自己怎么摆弄都搓不好，就去擀面饼了，这个她还是很擅长的。
傅爸和叔一个负责看火，一个炸麻花，老太太在后院管着烧馍的锅，各司其职，分工合作，有条不紊的。
馍馍做到一半，突然有村民在门口喊生产队要杀年猪了，要买肉的赶紧去。
傅宁玥放下了手里的面团，出去问了声，然后就喊上傅宁笙一块儿去买肉去。
傅宁平在镇上还有点活，要明才能回来，傅宁安倒是放了假就在家了，不过一到晚待屋里也不怎么出来，据大伯母是在看书复习，傅宁玥对此不置可否，跟他也不熟，所以宁愿带着弟弟去。
等到了生产队杀猪的场子里，猪都已经杀完了，一共三头，光是猪血就接了三大盆。
过来凑热闹的村民很多，毕竟快要过年了，就算最穷的家里边，都舍得花点钱买些肉吃，觉得这样才有年味。
傅宁玥财大气粗的要了一条猪后腿，又割零五花肉，问了队长猪下水没人要，她就全买了下来，包括十二个猪蹄。
生产队的猪肉是不要肉票的，花点钱就能买，所以傅宁玥不想错过这个机会，就多买零。
至于下水和猪蹄，比起肉来是要便宜很多的，傅宁玥只觉得占了大便宜，却不知道边上很多人都笑她傻，那玩意儿有啥好吃的。
她来的时候和傅宁笙一人提了一个筐子，在下面垫零塑料，猪蹄和五花肉给傅宁笙放筐子里拎着，猪后腿和下水她拎着。
傅宁玥本想跟姐姐换，怕她拎不动，结果是他根本就拎不起来，傅宁玥却很轻松的就拎了起来，让他深受打击。
等把这些东西拿回去，又惹得老太太嘀咕了一声‘败家’，傅宁玥压根连个眼神都没给她，有本事别吃啊！
她见傅大伯闲了下来，叔也不太忙，傅爸边炸麻花边烧火也能姑上，她就把这俩人叫过来拾掇这些肉。
傅宁玥指挥着大伯先把腿肉分割出来，切成一块块的，棒子骨剔出来熬汤，补钙，五花肉留着做红烧肉。
猪蹄烫了毛，收拾干净，卤出来过年的时候又是一道硬菜。
剩下的猪下水有点难收拾，她让傅宁笙烧了热水，把肠子肚子啥的先烫一遍冲洗干净，剩下猪心猪肺猪肝啥的，这些就比较好收拾了，洗干净就成。
这些东西可以和洋葱辣子一起炒成猪杂，猪肚就更好做了，酸辣肚丝啥的，怎么吃怎么有滋味儿。
猪肠煮出来也可以用来炒菜，跟青椒一炒，放点醋，一样很好吃。
这时候没青椒，但是用干红辣椒也一样炒。
至于大肠，她没要猪血，也不好灌肠，最后还是决定卤出来，做肥肠面啥的，反正短时间内放不坏。
等把这些全收拾好，馍馍也都做完了，也快擦黑了，还真是累得不轻。
这玩意儿真是吃起来香，收拾起来贼累人。
为了犒劳大家，她晚上就没做饭，她炒了个猪杂，又炒了一盆肠子加肚子，用大骨头熬了汤，下了海带，就着新鲜出炉的馍馍，大家伙儿吃的满口留香。
以前很不待见猪下水的傅家人，一再夸赞这玩意儿好吃，就连收拾这东西费的功夫，跟这美味一比，都无足轻重了。
傅宁玥见家里人吃得开心，她自己也跟着高兴，被人肯定厨艺也是一件很幸福的事情。
她做材时候特意做得多，偷偷盛出来一份，准备等晚一些给谢泽睿送过去。
反正这东西她买的多，做多做少的，傅家人也盯不住，更何况她买的东西，她完全有处置权。
谢泽睿没有办法和亲人一块儿过年，一个人肯定很寂寞，知青点的人有些被批了假可以回家待几，大部分人就只能待在这儿留守。
今是年，她就算再忙也不至于把他完全抛到一边不管，所以等吃完饭，她运转灵力几息之间就来到了知青点。http://www.123xyq.com/read/1/1713/ )