“李三就把你知道的跟这位公子说说，要是没有出入的话，公子会给你10两银子的，你放心，我们顺天赌坊办事绝对的钉是钉卯是卯的。”何二回头跟那个男子说道……
“这位公子，不知道您要找的是不是扒皮菜？”这个叫李三的听了何二的话马上跟杜雨晖说道：
“来先进屋坐吧，伙计上点点心在来一壶好茶！”梁氏出来了然后说道：
“扒皮菜？那是什么？奥不，这样，你说说你给我找到的那个东西是哪一种，我给你图形。”杜雨晖说道了一半马上就住嘴了，很显然啊！这跟自己开始想的是一样的，也许现在民间的叫法跟官方后来的叫法不一样，所以自己就别跟着添乱了，干脆拿图形给他看吧！光凭名字自己也无法跟他说的东西联想到什么。
“来大叔你先喝口水，吃点点心顺便看看我这图形上的，你说的是哪一种东西？”杜雨晖拿出图纸说道
“公子，就是这种东西。”李三指着图纸中的一样蔬菜说道：
“你说的是大白菜？”我你妈的，这东西怎么现在叫扒皮菜啊！杜雨晖都有点蒙圈了道：
“大白菜？我？……”李三以为他们说的不对呢！所以刚刚还失望的表情马上就默然了。
“不是不是，你给我说说你们这个扒皮菜的具体模样大小，我先听听！”杜雨晖马上解释道，是了现在这年头，东西不能随便的叫，也许同一个物件，跨了几个村子叫法都可能是不同的呢！
“就是你们描述的那样，一个大约在3到5斤左右，也是分大小的，然后白色的梆子上面是绿叶子……”李三一直比划着说道：
“那为什么叫做扒皮菜呢！”杜雨晖基本上差不多可以肯定这东西就是大白菜了，从大小到这个李三比划的形状等等，杜雨晖还是能够判断出来的。
“因为吃的时候，只能是吧外面的皮都扒掉吃里面的心啊！外面的皮没有任何的味道，里面的心还是很甜美的。”李三也是诧异的说道：我勒个去，听了李三的话，杜雨晖也有点蒙圈了，怎么现代的人吃大白菜都比后世还奢侈吗？就吃里面的心，奥对了，你妹的，这东西普通老百姓家吃，如果没有放猪肉什么的，就是清汤寡水的，那么吃起来跟煮熟的野草也没有什么太多的区别吧，另外这东西如果宋朝人不会储存的话，那么就只能是夏天或者是秋天的时候吃，这个时候其他的菜蔬如果有了的话，根本就不可能成为主食，草老子怎么把这些都给忽略了呢！怪不得后世的书籍上记载的大白菜原产中国，但是却不知道什么时候开始食用的，原来名字有变异啊！
“你们会种植吗？这个扒皮菜，我在绍兴府也没有看到有卖的啊！”杜雨晖继续问道：
“这个在我们乡下根本就没有人种，这是野菜也没有卖的，我们的地都是用来种粮食的。”李三说道：
“野菜？你们会种吗？有种子吗？”这你妈都什么情况啊！杜雨晖都愣愣的问道：
“恩是野菜，在我们后山的坡地上都是每年自己成长的，因为几十年前我们那里闹了灾荒，就是凭借这些野菜，我们全村人才没有被饿死，虽然这东西从里到外都能吃，不过老吃老吃就美味了，后来我们就吃里面的心了，种子我们是有的，因为从那次灾荒之中，老人们就都留种了，毕竟这东西不用怎么管，每年到后山坡取种子，然后第二年撒下去，家里还能留下不少，也算是为了报答这种野菜对全村的救命之恩，老辈们说了，只要我们人还活着，这种野菜就会跟着我们世世代代活下去，要是哪年遇到了灾荒，也还是能救命的。”
“你们有种子？这东西还容易成活？”杜雨晖跳起来抓住李三的胳膊问道：
“你、你，啊！我们有种子啊！这东西容易活不用怎么管的啊！”李三惊奇的说道：是了这已经彻底的颠覆了杜雨晖的认知了，这你妈就差看看这东西是不是大白菜了，因为后世的大白菜是不太容易自己存活的，不过杜雨晖转念一想就啥都明白了，后世那都是没完没了的培育出来的高产作物，有好处就是高产，但是坏处也是有的，就跟温室的花朵一样，扛不住户外的风霜啊！最关键的这些村民感恩的还年年都收集该东西的种子，我草……
“这样，李叔叔，你们今年是什么时候，把种子给撒下去的，现在能不能大致的看到实物啊！”杜雨晖问道：
“还不行，因为我的老家在北方，是这次来绍兴办事，才偶尔听说你们城里的顺天赌坊要找这种东西的我就想试试看，你们要找的是不是我们的那种扒皮菜？还有嘿嘿，10两银子。”说道最后李三腼腆了。
“那个、叔叔，你现在手里一点成品的样子也没有吗？”虽然杜雨晖能够肯定这个李三说的就是大白菜，不过要是有东西可以确认一下，那就更好了对吧！
“这样，你们家，或者说是你们村子里面，大约能有多少种子，我也是赌一把，10两银子我可以给你，但是我需要你回去之后给我收集几斤种子过来，我一斤种子开价一两银子如何？”杜雨晖没有犹豫马上说道：
“哎、哎李叔叔，我说的话你听到了没有？”杜雨晖看着长大嘴说不出话来的李三马上问道：
“成成，你一共要多少斤？”李三问道：
“你有多少斤啊！”杜雨晖不知道李三他们到底有多少所以说道：
“我们村每一家都至少要有两斤以上的留种！每年都要到后坡播种一斤，然后留下至少一斤，哪怕有灾年了，扒皮菜也没有产出了，那么第二年我们还会继续播种的，村里几十户……”李三开始查手指头了。
“这样，我不管你能弄来多少，我就是一两银子一斤收了，你只要把这些种子送到顺天赌坊，找徐叔叔也行，还是找我何叔叔也可以，他们还会多给你10两银子的，还有你大约几天能回来？要是早的话我可以等你。”
“这位公子，我5天之内，保证就可以回来。”李三一听这价码马上就给出了期限。
“好，你最好今天就走，我在这里等你，另外我会告诉顺天赌坊方面，让他们暂时把这个扒皮菜从我要找的清单上抹去，你尽管放心，我答应你的，或者说是顺天赌坊答应的，绝对没有不算数的事！”杜雨晖说道：
随后李三跟何二都走了，一个会北方老家收集大白菜的种子去了，一个会赌坊把找到扒皮菜的事给宣传出去，是了这就是杜雨晖的主意，慢了就什么也没有了，要是快好处就是大大的了。
“儿啊，你找的这个扒皮菜，难道我们还指着这种野菜赚钱吗？”等众人都走了之后，梁氏问道：
“娘，你不懂，这个东西之所以无法真正的普及到百姓的餐桌上，是因为现在我们这里其他的配套设施跟不上，比如我想养猪的目的，是要开一个熟食作坊，但是要想作坊能够每天都开业，而且客流爆满的话，娘你知道他需要一天就杀至少两头猪啊！也就是说，我们总不能没有固定的给我们提供肥肉的人家吧！一旦货源出现了问题，我们的作坊开的也是三天打鱼两天晒网的，那就是再好吃的东西，也没有惦记了，而这个扒皮菜也是如此，虽然现在的百姓不吃这种东西，但是我们可以用它们来饲养家禽，无论是鸡鸭鹅还是牛羊，都可以吃这种扒皮菜的，并且还有一点也是最关键的，我们现在种的稻米，是5个月左右成熟，而稻米成熟了之后，我们就直接种植一茬这种扒皮菜，那样的话，将来怎么家冬天所有家禽的饲料就都解决了。”杜雨晖解释道：
“刚才那个李三不是说这东西冬天无法储存吗？再说了种植这东西需要几个月啊！”梁氏不解的问道：很显然他不知道狗子为何能够确定这东西可以在当年就有产生，还是稻米收割之后。
“这东西正常也就是两个月到三个月就可以成熟，不过听李叔叔说这东西如此的皮实，弄不好两个月就差不多了，就算是三个月也正好是8个月而已，我们的稻米没有办法一年两熟，但是这样稻米跟扒皮菜却刚好能够进行完美的配合，并且还有一点，别人不会储存我会啊！到时候我教大舅他们挖菜窖，有了菜窖之后，冬天的扒皮菜完全可以很轻松的给所有家禽提供绿色蔬菜，我们连草料都不用买了，到时候豆饼梁氏还有扒皮菜，我们大人也是可以吃的，另外还有腌酸菜等等……”杜雨晖开始畅想今年冬天的情况了。
“腌酸菜是什么？还有这东西一亩能产出多少啊！你就那么有信心？不怕被人骗了吗！这东西你是从哪得知的？”梁氏一波流的大批问题砸了下来，杜雨晖也是有点懵逼的说道：
“产量我估摸着亩产70担问题不是很大，腌酸菜这等等再说吧！娘你怎么了？”梁氏一听70担的亩产产量，你妹啊！也是跟刚刚李三一样的表情，也往了问腌酸菜还有杜雨晖怎么知道这东西了，马上说道：
“用你的办法都给储存了，到时候能不能缩水啊！到了冬天一亩70担能剩下多少？”梁氏现在问的居然都是非常有建设性的问题了，杜雨晖也是很欣慰的回答道：
“如果我估计的不差的话，其实我刚刚说的这个数字是冬天储存了之后，拿出来一亩剩下的产量……”http://www.123xyq.com/read/0/112/ )